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Checklist para organizar eventos sostenibles
Tanta ‘literatura’ hay en torno a este tema que parece complejo llegar a una información práctica más allá de las grandes estrategias y los buenos deseos… No te preocupes más, te lo ponemos fácil con esta checklist para organizar eventos sostenibles.
¿Qué puedes reducir?
De media en los eventos se tira entre el 20% y el 50% de los alimentos del catering.
Si el espacio tiene restauración propia (o con tu catering) debes fijarte en que la cocina sea responsable. En los buffets, el punto de desperdicio más habitual, busca la calidad frente a una gran cantidad de productos diferentes.
Pide también confirmación justo antes del evento para evitar no-shows, y pregunta por intolerancias, alergias y religiones.
Para reducir la emisión de carbono, el espacio tiene que ofrecer sistemas de ahorro de agua y sistemas de eficiencia energética con medidas de aislamiento, iluminación de bajo consumo (LEDs). O mejor aún: que su diseño y estructura se basen en las directrices de la arquitectura bioclimática, como el recién estrenado SO/Sotogrande un hotel inteligente que contará con una herramienta tecnológica específica que le ayudará a medir y reducir su huella de carbono.
¿Qué puedes reutilizar?
Concibe con el objetivo de alargar su vida útil el diseño de ciertos elementos del evento, por ejemplo, construcciones modulares o pantallas en vez de impresión. Plantéate también qué puedes donar a una ONG o escuelas, quizás los materiales de un escenario, de iluminación… Coordinar la recogida o donación del sobrante alimentario resulta muy fácil con fundaciones o apps como Too Good To Go que ya utilizan más de 650 hoteles de Accor en Europa para darle una segunda vida a sus excedentes.
¡Y segunda vida incluso a las toallas! La sensibilización es importante, tanto que gracias a animar a los huéspedes a reutilizar sus toallas se pueden llegar a plantar árboles con el ahorro de lavandería.
¿Qué puedes reciclar?
Se trata de facilitar al cliente, a sus proveedores, al equipo de la agencia y a los asistentes que puedan separar los residuos fácilmente para poder destinarse a una planta de reciclaje. En el caso del plástico, en lugar de reciclarlo lo mejor sería eliminar todo aquel que sea de un solo uso. Pajitas, vasos, agitadores y artículos de tocador ya están fuera de todos los hoteles de Accor y para 2022 se eliminarán los pocos que queden en salas de reuniones, dormitorios y restaurantes.
¡Y no olvides la parte social!
Las condiciones laborales y de inclusión de los empleados, así como la preferencia por productos locales, de temporada, ecológicos o de comercio justo, que siempre van ligados a una alimentación más sana. Por ejemplo, para tu coffee break siempre encontrarás opciones de café o té responsable en los hoteles Accor.
Tu evento puede tener una faceta solidaria, con una iniciativa de impacto positivo en cualquier colectivo o comunidad… y tu venue también puede. Accor ha creado más de 400 proyectos en todo el mundo: en España el proyecto ´Entre Mujeres` apoya alrededor de 40 mujeres víctimas de violencia con talleres de confección y costura; en Francia, el programa ´Las Estrellas y las mujeres` ayuda a formar en profesiones de alto nivel a mujeres de barrios prioritarios de Marsella, Montepellier o Burdeos. Y en Italia las habilidades culinarias de los jóvenes se fortalecen con el proyecto ´In presa` mejorando así su empleabilidad.
Net Zero Carbon Calculator by Accor
Calcule la huella de carbono de tu próximo evento y descubra cómo reducirla con la «Net Zero Carbon Calculator» desarrollada por Accor !
