Partilhar
Checklist para organizar eventos sustentáveis
Há tanta ‘literatura’ em torno deste tema que parece complexo chegar a uma informação prática para além das grandes estratégias e bons desejos… Já não precisa de se preocupar, pois com este checklist iremos ajudá-lo a organizar eventos sustentáveis.
O que pode reduzir?
Em média, entre 20% e 50% da comida do catering é deitada fora nos eventos.
Se o espaço tiver restauração própria (ou com o seu catering), deve observar se são responsáveis na cozinha. Nos buffets — o ponto de desperdício mais habitual —, prefira a qualidade em vez de um grande número de produtos diferentes.
Peça também confirmação antes do evento para evitar no-shows, e pergunte sobre intolerâncias, alergias e religiões.
Para reduzir as emissões de carbono, o espaço deve oferecer sistemas de poupança de água e de eficiência energética com medidas de isolamento e iluminação de baixo consumo (LED). Ou, melhor ainda: que o seu design e estrutura se baseiem nas diretrizes da arquitetura bioclimática, tal como o recém-lançado SO/Sotogrande, um hotel inteligente que terá uma ferramenta tecnológica específica que irá ajudá-lo a medir e reduzir a sua pegada de carbono.
O que pode reutilizar?
Projete o design de certos elementos do evento com o objetivo de aumentar a sua vida útil, por exemplo, construções modulares ou ecrãs em vez de impressão. Considere também o que pode ser doado para uma ONG ou para escolas, talvez os materiais de um cenário, de iluminação… Coordenar a recolha ou doação das sobras de comida é muito fácil, basta recorrer a fundações ou apps como a Too Good To Go, que já é utilizada em mais de 650 hotéis da Accor na Europa, para dar uma segunda vida aos alimentos que sobram.
E dar uma segunda vida inclusivamente para as toalhas! A sensibilização é importante, por isso procure incentivar os hóspedes para que reutilizem as suas toalhas, pois assim se plantam árvores com a consequente poupança de lavandaria.
O que pode reciclar?
Trata-se de proporcionar ao cliente, aos seus fornecedores, à equipa da agência e aos participantes a separação fácil de resíduos para que sejam enviados a uma instalação de reciclagem. No caso do plástico, em vez de o reciclar, é melhor eliminar qualquer objeto de plástico que seja de uso único. Palhinhas, copos, agitadores e amenities foram já banidos de todos os hotéis da Accor e, em 2022, irão ser eliminados os poucos que restam nas salas de reunião, quartos e restaurantes.
E não se esqueça do lado social!
As condições de trabalho e de inclusão dos funcionários, bem como dar preferência a produtos locais, da época, ecológicos ou de comércio justo, que estão sempre associados a uma alimentação mais saudável. Por exemplo, para o seu coffee break, irá sempre encontrar opções de café ou chá responsável nos hotéis da Accor.
O seu evento pode ter uma faceta solidária, com uma iniciativa de impacto positivo em qualquer grupo ou comunidade… e o seu espaço também pode. A Accor criou mais de 400 projetos em todo o mundo: em Espanha, o projeto ´Entre Mulheres` apoia cerca de 40 mulheres vítimas de violência com workshops de corte e costura; em França, o programa ´As Estrelas e as mulheres` ajuda a formar, em profissões de alto nível, mulheres de bairros prioritários de Marselha, Montpellier ou Bordéus. E, em Itália, as habilidades culinárias dos jovens são reforçadas com o projeto ´In presa` para melhorar a sua empregabilidade.
Net Zero Carbon Calculator by Accor
Calcule a pegada de carbono do seu próximo evento e descubra como reduzi-la com a “Net Zero Carbon Calculator” desenvolvida pela Accor
