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Batalla N°1 : cocktail déjeunatoire vs déjeuner assis

El cóctel más "cadera" y la comida sentada más "ordenado" ?

Se trata de un falso debate porque su elección vendrá dictada por su objetivo y por el perfil de los participantes, no por los efectos de la moda.

¿La comida mejorará una reunión de negocios o facilitará las discusiones informales? ¿Se reservará para un equipo de empleados o para posibles clientes?

Los aspectos prácticos del presupuesto, la ubicación, la duración... también son importantes.

Hacemos un balance en modo de batalla.

 

El tempo

Según la fórmula elegida, la gestión del tiempo marca la pauta. A priori, el horario de un cóctel es más flexible. Por supuesto, para apreciar la frescura del buffet, los huéspedes no deben alejarse demasiado del horario. Pero esta fórmula ofrece más flexibilidad en las llegadas y salidas. Una comida sentada tiene la ventaja de que pone a todo el mundo al mismo ritmo: no hay idas y venidas, ni pases apresurados. Pero es menos adecuado para los que tienen prisa y no están dispuestos a esperar entre plato y plato.

 

 

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En ambos casos, se quiere que los participantes disfruten comiendo juntos. La comida es un momento de convivencia que permite hablar de algo distinto al trabajo y enriquecer los intercambios profesionales. En un cóctel, la comida se comparte primero en el bufé, donde comienzan las conversaciones. A continuación, se forman los tête-à-tête o pequeños comités según afinidades e intereses. El almuerzo sentado es una comida más colectiva: todos comparten los mismos platos, que naturalmente se convierten en tema de conversación.

 

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Innovación

En ambos casos, la comida debe fomentar la aparición de nuevos proyectos, ideas innovadoras y nuevas alianzas. Aprovechando el momento presente, fuera del entorno habitual de trabajo, sus invitados pueden mirar el futuro de una manera diferente. Para romper los códigos y dejar que la relación fluya, el cóctel parece lo más apropiado. Pero no todo el mundo está en su mejor momento, una cuestión de posición jerárquica o de timidez. Siempre que se estudie bien el plan de asientos, una comida sentada equilibra los intercambios y da tiempo a que las ideas tomen forma.

 

 

Cohesión  

Ambas fórmulas le permiten abordar un tema específico con su equipo, reunir a empleados de distintos departamentos o reforzar el diálogo con los clientes. Todo es cuestión de circunstancias a la hora de elegir el ambiente de la comida: ¿lanzamiento de un proyecto o celebración de un éxito colectivo? ¿Abordar un problema de organización o presentar un cambio de estrategia? Menos solemne, el cóctel deja más espacio para compartir emociones. El almuerzo sentado es más rítmico, dejándole la elección de cuándo hacer un anuncio, entre dos platos.

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